比表面積為單位質量固體物質的總表面積，以cm2/g或m2/g表示。比表面積是固體顆粒材料特性之一，物質的分散程度愈高或內部孔隙愈多，比表面積就愈大。比表面積分內表面積和外表面積兩種，理想的無孔隙物質只有外表面積，多孔物質不僅有外表面積，還有內表面積，一般所指的比表面積為外表面積外表面積的測定方法有吸附法、透氣法、光學顯微鏡或電子顯微鏡法、X射線寬度法等。常用的測定方法是吸附法或透氣法，一般多孔物質的比表面積多用氣體吸附法測定，炭材料的比表面積測定方法主要采用氮氣吸附法（如 ASTM C819-77ET法）水泥粉及某些耐熱金屬粉末的比表面積使用透氣法測定。

氣體吸附法是使氣體吸附在顆粒表面，由形成單分子吸附層所需氣體量來計算顆粒的比表面積，透氣法是以層流形式通過粉粒填充層的流體壓力降求出。測定炭質原料骨料和粉料的比表面積和吸附性，可以推算某一配料單粘結劑的用量，如果這一配料單用小顆粒和粉料較多（即比表面積較大），所需要的粘結劑數量也就較多。幾種炭質原料顆粒比表面積的測定數據舉例。

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